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木炭火锅

  炭火铜锅----中国最古老的,历史很优久的快餐饮食文化。距今约千年有余,我觉得他应该推广到全世界,象麦当劳一样。
  炭火锅使用说明之温心提示。
  1。养炭炉若在室内,放木炭燃红,炉上方必需配备排烟通道。
  2。用温水将锅洗净。
  3。先向锅内加底汤,至锅沿下1。5厘米为宜,盖上锅盖,用炭夹把养好燃红的木炭放入锅胆内,炭量加到与锅沿齐平为佳,严禁加太多炭,这样会大大降低锅胆的使用寿命,抬高了使用成本。
  4。在使用时应随时添加底汤。
  5。在用餐时最好配上调火茼,已方便客人用餐习惯的势,席间谈话时可闭上,即节省燃料又可免溢锅现象发生。
  6。餐后盖上锅盖,把锅胆内未烧尽的余炭夹出放回炭炉,待锅冷却2--3分钟,把底汤倒入泔水桶,锅清洗干净,用百洁布擦干备用。
  7。锅的存放地点最好是通风干燥处。
  8。炭火锅易损件是锅胆,它无法用时,可换新胆。
  9.。纯铜钱雨火锅研发制造钢胆木炭铜火锅的使用寿命最长。