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  • 涮羊肉食用须知 2017/08/14
  • 喝酒时玩的游戏21点半  火锅对人体也暗藏伤害,不得不防,因此,吃火锅要注意:   涮羊肉   器具清洁新鲜为上。传统的铜火锅在停用后,清洗工作要做好,不然会造成铜锈中毒,出现恶心、呕吐等症状。同时,火锅以涮烫为主,所选菜料必须新鲜、干净,注意卫生,严防食物中毒。   火力要猛、火候适宜、火锅底火一定要旺,以保持锅...

  • 铜火锅的历史 2017/08/14
  •   铜火锅最早出现于西汉时期。2015年11月在江西南昌新建区大塘坪乡西汉海昏侯墓出土了中国目前发现最早铜火锅。[1]   三国时期则出现了所谓的“五熟釜”,一只铜制的锅内分为五格,各有不同味道的汤料以涮煮不同的食物,与遍布大街小港的鸳鸯火锅有异曲同工之妙。   到了南北朝,出现一种“大口宽腹,...

  • 什么是铜火锅? 2017/08/14
  •   使用铜制造的日常生活用品,在我国已有几千年历史。用铜制造的火锅是深受全国各民族喜爱的传统产品。用铜制造的生活用品具有质坚耐用、无毒、传热快等优点,并具美观华丽之特点。它广泛用于家庭、餐馆、酒筵上煮食、加热、保温各种汤类、美味佳肴。火锅的起源至今尚无定论。但在东汉出现了“豓斗”,根据文献所考,这是...

  • 铜火锅的好处优点 2017/08/14
  •   铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑、肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。   成人每公斤体重每天应摄入0.03毫克铜,中老年人由于胃肠道消化吸收功能下降,摄入的食物中铜的利用率低,而且老年人牙齿脱落,食物咀嚼不全,也影响了铜的吸收,因而容...

  • 原来涮羊肉和火锅不是一家子的 2017/08/14
  •   我们平时都是把涮羊肉看作是火锅的一种,是一个大家庭的,但是火锅厨师告诉小编,其实他们并不能算是一家的,他们有着很明显的区别。   火锅是以煮这种烹调技法呈现,最大的特色便是汤味浓郁、带着典型地方标志,而涮品也多是半成品、蔬菜、菌类,煮制时间越长味道越好。这么一看涮羊肉则大相径庭,清汤锅底、小料...

  • 铜火锅为什么要挂锡 2017/08/14
  •   铜火锅必须"挂锡",因为铜是"重金属",重金属离子会使蛋白质凝固,有毒。不管是黄铜火锅、还是紫铜火锅,都必须挂锡。而且挂到顶。